新華社合肥11月12日電 題：“老手藝”創(chuàng )造“新經(jīng)濟”——古老非遺扮靚產(chǎn)業(yè)新景
新華社記者劉美子、汪海月
夜幕下，安徽省黃山市新安江邊的屯溪河街人頭攢動(dòng)。流光溢彩的徽州漆器、巧奪天工的廬州蛋雕、清香四溢的綠茶制作……一項項多姿多彩的傳統非遺技藝，點(diǎn)燃了徽州古街的煙火氣。
正在黃山舉行的第六屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統技藝大展匯集了來(lái)自全國各地150余個(gè)國家級、省級非遺項目，350多位非遺傳承人帶著(zhù)絕活兒來(lái)到現場(chǎng)進(jìn)行展示。
11月10日晚，第六屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統技藝大展在安徽黃山開(kāi)幕。（施亞磊 攝）
糖冰姜、糖醋姜、醬汁姜、鹽水姜……肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁的銅陵白姜展位前，不少參觀(guān)者駐足品嘗。
“深挖起壟、切芽播種、搭棚遮陰、手工去皮、陽(yáng)光曬制……銅陵白姜從種植到加工成成品有29道工序?！便~陵白姜制作技藝省級非遺傳承人金如林向來(lái)往的參觀(guān)者介紹銅陵白姜的種植和加工技藝。
日前，銅陵白姜種植系統被聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。
2018年，金如林在當地建立銅陵白姜標準化加工廠(chǎng)房3000余平方米、銅陵白姜種植基地300余畝，實(shí)行“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農場(chǎng)+專(zhuān)業(yè)農戶(hù)”的發(fā)展模式，帶動(dòng)當地300余農戶(hù)從事銅陵白姜種植加工，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規范化發(fā)展。
為更好地展示傳承非遺文化，他還創(chuàng )辦了佘家貢姜文化園?！拔覀冊趥鹘y制作工藝的基礎上，不斷創(chuàng )新口味、包裝，研發(fā)了10多種銅陵白姜產(chǎn)品?！苯鹑缌值墓S(chǎng)每年加工近10萬(wàn)斤銅陵白姜，銷(xiāo)售額近800萬(wàn)元。
在銅陵，越來(lái)越多的人從事白姜產(chǎn)業(yè)。數據顯示，2022年銅陵市銅陵白姜種植面積達5800余畝，鮮姜總產(chǎn)值達1.8億元，從業(yè)農戶(hù)2600余戶(hù)，擁有加工銷(xiāo)售企業(yè)35家，品牌效應和影響力持續提升。
從打造傳承基地到形成產(chǎn)業(yè)集群，近年來(lái)，安徽探索出一條“大眾化、互動(dòng)型、生產(chǎn)性”的非遺保護傳承之路。在充分展示非遺保護傳承成果的基礎上，推動(dòng)古老非遺融入現代生活，成為產(chǎn)業(yè)振興新亮點(diǎn)。
絢麗的紅金斑犀皮漆天球瓶、精致的綠金斑犀皮漆菱花盒……燈光下，一件件精美的器物光潤似玉，漆面光亮照人，紋理天然靈動(dòng)。
在徽州漆器的展臺前，中國工藝美術(shù)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽州漆器髹飾技藝”代表性傳承人甘而可正與來(lái)賓交流漆器制作技藝。
犀皮漆工藝一度瀕臨失傳。1999年，甘而可投身到犀皮漆工藝研究中?！盎罩輦鹘y髹飾技藝犀皮漆制作工藝講究指尖功夫，一件漆器要經(jīng)歷多道復雜工序，有時(shí)耗費一年時(shí)間才能完成?！?0多年來(lái)，甘而可用“匠心”恢復、傳承、創(chuàng )新這一古老技藝，獨立研發(fā)了漆器髹飾技藝、材料處理技藝10余種。
積極挖掘非遺文化價(jià)值，盤(pán)活非遺文化資源，如今在安徽各地，一個(gè)個(gè)極具特色的非遺文化產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
黃山市構建徽派古建產(chǎn)業(yè)鏈，全市從事徽派古建產(chǎn)業(yè)的各類(lèi)企業(yè)有254家，2023年1月至10月，全市徽派古建產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超23億元。
阜南縣黃崗柳編技藝編出富民路，帶動(dòng)全縣發(fā)展柳木文化產(chǎn)業(yè)規上企業(yè)88家，杞柳種植2.9萬(wàn)畝，從事柳木加工行業(yè)14.6萬(wàn)人，2022年產(chǎn)值達78億元。
宣城涇縣丁家橋鎮宣紙書(shū)畫(huà)紙經(jīng)銷(xiāo)商遍布全國100多個(gè)地級市，年總產(chǎn)量2萬(wàn)余噸，銷(xiāo)售額超13億元。
令甘而可感到欣慰的是，犀皮漆工藝恢復以后，有越來(lái)越多的青年人加入了傳承隊伍，并將工藝品種類(lèi)拓展至首飾、茶具、香具等，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟收益。
