9月9日，鄒志平在《中國名菜鑒賞》課堂上展示拔絲西瓜球。

　　在湖北經(jīng)濟學(xué)院湖北楚菜研究院有這樣一個(gè)教師團隊，他們以“敬業(yè)、精益、專(zhuān)注、創(chuàng )新”的工匠精神培育烹飪人才，在學(xué)生群體中弘揚楚菜文化，為億萬(wàn)楚菜產(chǎn)業(yè)培育創(chuàng )新型匠人。兩年多來(lái)，在湖北楚菜研究院教師團隊的指導下，40余名學(xué)生獲得省部級以上技能競賽特金獎和金獎。

　　在團隊教師看來(lái)，烹飪是技術(shù)，也是文化。每教授一道菜的烹飪技藝，他們都會(huì )向學(xué)生講解楚菜背后的故事?！袄斡浖亦l味道，傳承楚菜故事，是我們義不容辭的責任?！焙背搜芯吭涸洪L(cháng)鄒志平說(shuō)。

　　新華社記者 伍志尊 攝

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