新華社福州2月21日電 題：春早弄菇正當時(shí)——“中國食用菌之都”春菇生產(chǎn)一線(xiàn)見(jiàn)聞
新華社記者李昊澤
雨水到，菌菇笑，喜濕喜溫的菌菇最能體會(huì )春天的濕潤與暖意。位于閩東山區的古田縣擁有“中國食用菌之都”美名，春回大地，當地食用菌種植、生產(chǎn)正迎來(lái)今年第一個(gè)旺季。
位于大橋村的古田縣大橋鑫利食用菌輔料市場(chǎng)里一片忙碌，工人們忙著(zhù)將一袋袋棉籽從倉庫中搬出裝車(chē)，滿(mǎn)載后的卡車(chē)馬不停蹄前往市場(chǎng)門(mén)口稱(chēng)重過(guò)磅，趕赴下一個(gè)目的地……經(jīng)由市場(chǎng)售出的棉籽、麩皮等食用菌輔料將被運送至各個(gè)加工廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)消毒滅菌等一系列工序加工后，制成承載食用菌生長(cháng)所用的菌包，最后送至菇農手中。
“今年開(kāi)春食用菌行情比較好，大家都比較有干勁！”大橋村黨總支第一支部書(shū)記李勝說(shuō)，開(kāi)春以來(lái)，銀耳等食用菌銷(xiāo)售價(jià)格迎來(lái)一次上漲，間接帶動(dòng)了輔料銷(xiāo)售，市場(chǎng)平均每日售出500多噸輔料，銷(xiāo)量同比去年增長(cháng)約20%。
食用菌輔料銷(xiāo)量上漲的同時(shí)，食用菌菇棚“光伏+”改造項目也讓不少菇農嘗到了甜頭。
吉巷鄉前垅村完成改造的菇棚棚上發(fā)電，棚下養菇。新華社記者李昊澤 攝
不同于“塑料布墻+茅草棚頂”的傳統菇棚，在吉巷鄉前垅村，高大的標準化菇棚鱗次櫛比，棚頂一塊塊太陽(yáng)能板映射著(zhù)明亮的陽(yáng)光，棚中高大的木架上，一排排菌包儼然排列，前垅村菇農蘭前正忙著(zhù)采摘今春第一茬猴頭菇，采下的猴頭菇經(jīng)烘干裝袋后碼滿(mǎn)了自家一樓客廳。
“新菇棚里既寬敞又清爽，不僅可以放下更多菌包，人在棚里操作也更方便?！碧m前說(shuō)，自己管理的30多個(gè)菇棚完成一茬采摘可以獲得20000多斤干品猴頭菇，畝產(chǎn)量超6000斤，受惠于菇棚改造項目，村里菇農干品猴頭菇畝產(chǎn)量普遍提高了25%左右。
吉巷鄉黨委副書(shū)記盧仁泓介紹說(shuō)，曾經(jīng)的菇棚低矮雜亂且憋悶，不時(shí)因電線(xiàn)短路、菌菇呼吸作用放熱引發(fā)火災，改造后的新菇棚通過(guò)專(zhuān)門(mén)規劃電線(xiàn)線(xiàn)路和通風(fēng)設計，大大降低了火災隱患，不僅如此，全村棚頂的太陽(yáng)能板每月還能產(chǎn)生約25萬(wàn)千瓦時(shí)的清潔電力。
前垅村猴頭菇收獲正忙，銀耳精深加工也馬力全開(kāi)。寧德晟農農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司凍干銀耳羹生產(chǎn)車(chē)間里飄著(zhù)香甜的味道，經(jīng)過(guò)清洗、切割，一朵朵晶瑩剔透的銀耳被熬制成熱氣騰騰的銀耳羹，送入凍干機加工36個(gè)小時(shí)后，一塊塊凍干銀耳羹“出爐”，靜靜等待消費者用熱水賦予第二次“綻放”。
凍干銀耳羹生產(chǎn)車(chē)間里的工人們正將熬制完成的銀耳羹裝入模具。新華社記者李昊澤 攝
憑借沖泡即食的便捷性，凍干銀耳羹贏(yíng)得了很多年輕人的青睞?！敖衲昵皝?lái)洽談的客戶(hù)明顯多了不少，開(kāi)年訂單量較去年同期增長(cháng)了近30%，可以預見(jiàn)，目前的6條凍干銀耳羹生產(chǎn)線(xiàn)很快就要飽和運行?！睂幍玛赊r農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(cháng)鄭開(kāi)亮介紹說(shuō)，相較于直接銷(xiāo)售干品銀耳，經(jīng)過(guò)精深加工生產(chǎn)凍干銀耳羹不僅提升利潤約30%，還帶動(dòng)超120名工人穩定就業(yè)。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任周翔說(shuō)，近年來(lái)，古田縣不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉型升級，目前已經(jīng)初步完成食用菌產(chǎn)業(yè)園區域化布局，食用菌三產(chǎn)融合發(fā)展勢頭良好，預計2023年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達到260億元。
