新華社香港2月13日電 題：在漁排，遇見(jiàn)不一樣的香港
新華社記者查文曄
香港，西貢岸邊。
小艇劈波斬浪，將深藍色的海水犁開(kāi)一道道白色的波紋。岸邊的沙灘、山石，飛速地向后退去。海風(fēng)吹在臉上，分外凜冽。
船行10多分鐘，一座由多個(gè)巨大網(wǎng)箱組成的漁排映入眼簾，五星紅旗和紫荊花區旗矗立其上，迎風(fēng)招展。
梁錦明（左一）在漁排上接受記者采訪(fǎng)（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
“歡迎你們??！”漁排主人梁錦明熱情地和我們握手，“香港以前是個(gè)小漁村，但你們還沒(méi)見(jiàn)過(guò)香港的漁民吧？哈哈?！?/p>
身材健碩，皮膚黝黑。49歲的梁錦明理著(zhù)平頭，一身橘紅色的風(fēng)衣，在海水的映襯下十分耀眼。春節期間，正是市場(chǎng)需求量大的時(shí)節，他和同事們從節前開(kāi)始就忙個(gè)不停。
按照漁民的習俗，過(guò)年要拜天后，在漁船漁排上貼揮春，祈求風(fēng)調雨順，闔家平安。梁錦明說(shuō)，去年受疫情影響，銷(xiāo)量有些下滑，但產(chǎn)量穩定。今年是虎年，希望疫情盡快過(guò)去，漁民生龍活虎，事業(yè)迎來(lái)豐收。
坐在甲板上，梁錦明聊起了他的故事。
梁錦明接受記者采訪(fǎng)（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
與海共舞的少年
“我是土生土長(cháng)的香港人，爸爸是流動(dòng)漁民。小時(shí)候我在漁船上長(cháng)大?！币驗榧彝サ年P(guān)系，梁錦明對深邃的海洋并不陌生。
父親捕魚(yú)，他跟著(zhù)在漁船上玩耍。當時(shí)漁民給船上的孩子身上拴條繩子，以確保安全，但對他沒(méi)用。好幾次船正在航行，活潑好動(dòng)的梁錦明走來(lái)走去，一不小心掉進(jìn)海里，險象環(huán)生。
“可能是我太調皮吧！”直到現在，他還記得水下的幽暗和耳邊螺旋槳的轟鳴?！爱敃r(shí)腦袋里一片空白，是爸爸、哥哥把我拉上來(lái)的。與大海打交道是一件危險的事，也有朋友不幸離開(kāi)了我們?！?/p>
大海風(fēng)高浪急，漁民的工作不分日夜。就在許多人上岸尋求安穩生活的時(shí)候，梁錦明選擇了繼承父業(yè)。那一年他24歲，已在旅行社、清潔公司、裝修公司等工作過(guò)。
“以前父母捕魚(yú)來(lái)賣(mài)，被貿易商剝削，人家說(shuō)多少錢(qián)就多少錢(qián)。我想不如自己去做一個(gè)貿易商，希望價(jià)錢(qián)公道一些，能幫到父母和其他漁民?！闭f(shuō)起初衷，梁錦明忘不了父母付出的辛勞。
“那時(shí)不像現在，青年的要求不高，能兩餐溫飽就很滿(mǎn)足了?！眲e人覺(jué)得漁業(yè)枯燥、辛苦，他卻從中找到樂(lè )趣?！拔蚁矚g大海。捕魚(yú)、養魚(yú)、賣(mài)魚(yú)，能把美味的食物與家人、顧客分享，我很有成就感?！?/p>
就這樣，梁錦明一頭扎進(jìn)大海，與海共舞。
漁民撈魚(yú)出水（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
條條皆辛苦
捕撈、養殖、銷(xiāo)售，香港、內地、遠洋。20多年來(lái)，梁錦明憑著(zhù)一股韌勁，一步一個(gè)腳印把小小的漁船航向深海，養殖的品類(lèi)和產(chǎn)業(yè)鏈條逐步擴大，闖出屬于自己的一片天。
踩著(zhù)網(wǎng)箱之間搖搖晃晃的浮橋，梁錦明帶我們參觀(guān)他的漁排。一個(gè)個(gè)十幾米深的網(wǎng)箱中蓄滿(mǎn)了海水，色彩斑斕、形狀各異的魚(yú)兒在其中游動(dòng)?！敖疱X(qián)斑、沙巴龍躉、黃臘鯧、石蚌，它們都是養殖魚(yú)中的名貴品種，價(jià)格不菲?！?/p>
“一條小金錢(qián)斑400克，我要把它養到10公斤重，1斤能賣(mài)130港元?！爆F在，梁錦明在香港的養殖基地達1000多平方米，上述魚(yú)類(lèi)年產(chǎn)量10萬(wàn)多條，銷(xiāo)售額近300萬(wàn)港元，規模在同行中居于前列。
在香港西貢海域，一艘小艇穿過(guò)網(wǎng)箱組成的漁排（1月27日攝，無(wú)人機照片）。新華社記者 李鋼 攝
養魚(yú)很辛苦。凌晨四五點(diǎn)天還沒(méi)亮，梁錦明就要起身給魚(yú)兒準備“早餐”?！靶◆~(yú)和大魚(yú)不一樣，小魚(yú)長(cháng)身體，一日三餐，大魚(yú)一日一餐。喂少了不行，多了也不行，魚(yú)會(huì )得腸胃病?！?/p>
喂完食，一天的工作才剛開(kāi)始。魚(yú)的生長(cháng)需要清潔的環(huán)境，網(wǎng)箱臟了要清洗，還要給魚(yú)“沖涼”清除寄生蟲(chóng)，哪一樣都不能掉以輕心。
無(wú)論風(fēng)吹日曬，漁民日日如此。養魚(yú)風(fēng)險很大，用梁錦明的話(huà)說(shuō)“今日不知明日事”。紅潮、臺風(fēng)、暴雨，都可能將漁民的心血毀于一旦。
2006年和2015年，紅潮兩次襲擊西貢海域，大量魚(yú)群死亡。梁錦明的漁排也損失慘重，他心里難受。許多漁民放棄養殖，轉行做起了其他生意。
“我們還年輕，失敗了就重新再來(lái)過(guò)咯，不可以放棄的嘛！”時(shí)隔多年，他的語(yǔ)氣云淡風(fēng)輕，但懂行的人都知道，重新來(lái)過(guò)的經(jīng)歷絕不輕松。
網(wǎng)箱中養殖的魚(yú)（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
如今，在特區政府的支持下，漁民用上了先進(jìn)的實(shí)時(shí)監測系統。海水溫度、含氧量、鹽度等數據，在手機上就能看到。如果紅潮來(lái)襲，系統會(huì )提前預警，梁錦明再也不用提心吊膽了。
為了提升銷(xiāo)路，梁錦明創(chuàng )立了批發(fā)零售公司，采用速凍技術(shù)，只需要15分鐘，就能完成對魚(yú)的冷凍處理，保持鮮魚(yú)的口感。
“地里的糧食粒粒皆辛苦，魚(yú)兒也一樣，條條皆辛苦。不能說(shuō)怕辛苦就不做，沒(méi)有不勞而獲的事?！闭f(shuō)到這里，梁錦明淡淡地一笑，眼神篤定。
水大才能魚(yú)大
在傳統的魚(yú)類(lèi)養殖之外，梁錦明獨辟蹊徑，開(kāi)始在香港漁業(yè)提升基金的資助下養殖珍珠?！跋愀凼菛|方之珠，但養殖珍珠的人卻很少。我養的是馬氏珍珠貝，我們自己插核，一年左右就可以開(kāi)珍珠?！?/p>
“蚌肉可以做XO醬、炒菜、煲湯，珍珠可以做項鏈、耳環(huán)，磨成粉后還可以做中藥。我們正在研發(fā)珍珠面膜和珍珠香皂?！爆F在，他與香港專(zhuān)業(yè)教育學(xué)院、香港知專(zhuān)設計學(xué)院師生合作設計生產(chǎn)的“漁愿”XO醬系列食品已上市。
展望未來(lái)，梁錦明認為香港漁業(yè)應該積極融入粵港澳大灣區，拓展發(fā)展空間。2020年，他入駐了惠州粵港澳流動(dòng)漁民產(chǎn)業(yè)園，次年開(kāi)始正式生產(chǎn)，目前已有深水養殖網(wǎng)箱15個(gè)，產(chǎn)品在內地和香港都有銷(xiāo)售。
漁民向記者展示養殖的珍珠（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
2022年起，國家正式施行《港澳流動(dòng)漁船漁民管理規定》，明確要求各級政府及有關(guān)部門(mén)應制定、完善便利流動(dòng)漁民在內地發(fā)展的政策措施，鼓勵和支持流動(dòng)漁民產(chǎn)業(yè)轉型升級，發(fā)展水產(chǎn)養殖和休閑漁業(yè)等。
梁錦明十分感謝國家和特區政府對香港漁民的關(guān)心與支持?！跋愀圪Y源有限，沒(méi)有飼料廠(chǎng)，沒(méi)有自己孵化的魚(yú)苗，工人難請。大灣區就不一樣了，水大魚(yú)大。國家的支持和幫助，對我們很重要?！?/p>
每逢回歸紀念日和國慶節，香港漁民團體都會(huì )組織漁船巡游。梁錦明是活動(dòng)的積極參與者，看到五星紅旗和紫荊花區旗在維港高高飄揚，他倍感自豪。他說(shuō)，愛(ài)國愛(ài)港的精神需要傳遞給更多人。
“香港是國際大都市，但也是從一個(gè)小漁村發(fā)展起來(lái)的。漁業(yè)是香港重要的文化底蘊，是香港歷史的根?！绷哄\明說(shuō)，人總要吃飯，漁業(yè)永遠有得做，他會(huì )繼續在這一行拼下去。
