8月30日，游客在“雞籠中元祭”活動(dòng)欣賞“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
新華社臺北8月31日電（記者王承昊、陳君）“卻怪紅箋貼門(mén)首，肉山酒海慶中元?！卑儆嗄昵?，巡視過(guò)臺灣的清代福建巡撫王凱泰，如此記錄閩臺一帶中元節。
中元節是兩岸中國人共同的傳統祭祖之日，每逢農歷七月十五前后，兩岸民眾都會(huì )通過(guò)各種方式祭奠亡人、寄托哀思。在臺灣島內，中元節所體現的慎終追遠、敬祖愛(ài)鄉的精神代代相傳，已融入臺灣民眾的文化基因。
“中元節是民俗活動(dòng)，而非宗教活動(dòng)。宗教迎的是神明，中元祭的是祖先?！迸_灣民俗專(zhuān)家謝源張眼中的中元節是兼具歷史文化及民間記憶的寶藏。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動(dòng)上的“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
農歷七月，走進(jìn)臺灣各地的超市，入眼滿(mǎn)是寫(xiě)有“慶贊中元”的節日商品，不管在城市還是鄉下，常能見(jiàn)到三兩民眾結伴在裊裊焚香里祭拜祖先、祈福未來(lái)的場(chǎng)景。
在島內眾多中元慶典活動(dòng)中，海港基隆傳承169年的“雞籠中元祭”最負盛名。8月29日，農歷七月十四當晚，“雞籠中元祭”的放水燈游行活動(dòng)在基隆市區舉行。船只齊鳴，焰火騰空，醒獅、舞龍、抖空竹等精彩節目輪番上演，各宗親會(huì )及社團組成的游行隊伍與花車(chē)綿延數里，沿街觀(guān)者如潮。
游行花車(chē)不忘展現自家祖先功績(jì)，最是體現中國人的慎終追遠。參加游行的郭姓宗親會(huì )特別選其先祖、唐代平定安史之亂的名將郭子儀為主題，花車(chē)取“慎終追遠”“庇佑萬(wàn)民”“完整科儀”之意，追思緬懷祖先對家國的貢獻。
晚11時(shí)許，游行隊伍來(lái)到距市區十余公里的望海港。在一聲聲“進(jìn)喔”“發(fā)喔”的吆喝中，各宗親會(huì )的“水燈頭”被點(diǎn)燃后推入海中，隨波上下，承載著(zhù)對祖先的祭奠與未來(lái)的祝福漂離海岸。
記者在中元節當晚的“雞籠中元祭”現場(chǎng)看到，各宗親會(huì )布置的展板介紹自家姓氏始祖及遷徙過(guò)程，擺有各式祭品的“三連桌”（也被稱(chēng)為“金松宴”）上除了肉禽、蔬果等傳統供品外，還有僅供欣賞的“看桌米雕”，這些“米雕”是“雞籠中元祭”的一大特色，出自謝源張之手。
8月30日，臺灣民俗專(zhuān)家謝源張展示“米雕”。新華社記者 陳君 攝
“米雕”緣起可追溯到三國時(shí)代，彼時(shí)有人將做湯圓剩余的材料，做成雞、鴨、魚(yú)等外型，作為供品祭拜先祖?！懊椎瘛遍}南話(huà)叫“面粉尪仔”，大陸有的地方稱(chēng)“江米人”。
“名稱(chēng)不同，但兩岸的技藝基本一致，一脈相承?！敝x源張說(shuō)，中元節的供品有不少講究，蘊含著(zhù)中國人飲食文化的奧妙。
謝源張的祖先從福建漳州遷到臺灣，他已是第十八代后人，從小跟隨作為掌廚廚師的父親，耳濡目染，深諳中國筵席文化和祭祀科儀?！傲私庵性澗湍苤雷约菏悄睦锶?，都是大陸來(lái)的嘛?！?/p>
“比如‘金松宴’，以‘金’為富貴、‘松’表長(cháng)壽；再比如祭拜的最后一道菜是空心菜湯，典故出自《封神榜》，寓意‘有心拜你，無(wú)心留你’?！敝x源張說(shuō)，中元節習俗承襲自祖先的智慧，是屬于中國人的文化。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動(dòng)上的“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
普度活動(dòng)現場(chǎng)，不少游客在“看桌”前駐足觀(guān)賞“米雕”供品，驚嘆于其逼真的形象與精湛的技藝。一些年輕游客向記者表示，他們聽(tīng)過(guò)“雞籠中元祭”，但對“米雕”技藝不太熟識，也不了解其背后的文化內涵。
“現在臺灣經(jīng)濟不景氣，從事文化傳承的年輕人少之又少?！敝x源張因此決定創(chuàng )立“雞籠米雕藝術(shù)學(xué)會(huì )”，并到大學(xué)去教授這門(mén)指尖上的技藝。
“回來(lái)看看，是表達對先人的尊敬與緬懷?！?0歲的李義隆生于基隆，現居臺北，當天特地從臺北趕來(lái)參加“雞籠中元祭”?！爸性朗亲孀趥飨聛?lái)的習俗，一代代都是這樣過(guò)來(lái)的。希望臺灣年輕一代切莫忘記自己的先輩和文化根脈?！?/p>
