在位于山東省濱州市的中裕食品有限公司，小麥能夠加工成600多種產(chǎn)品，實(shí)現全價(jià)值利用，一噸小麥的產(chǎn)值能夠達到9140元，是傳統加工業(yè)的2.5倍。
“我們不斷延伸小麥深加工，在面粉、掛面基礎上，實(shí)現了用小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽，小麥利用率做到了100%，一年可節約糧食50萬(wàn)噸?！敝性Ｊ称废嚓P(guān)負責人說(shuō)。
節糧減損等同于糧食增產(chǎn)，為糧食有效供給擴增“無(wú)形良田”，對于保障糧食安全至關(guān)重要。眼下，正值秋糧收購時(shí)期。記者實(shí)地調研了解到，我國通過(guò)綠色倉儲、發(fā)展糧食精深加工等，讓每一粒糧食“物盡其用”，推動(dòng)糧食產(chǎn)后節約減損取得明顯成效。
在位于山東省濱州市的濱糧集團庫區，儲備小麥、玉米的29棟高大平房倉矗立，單倉倉容超1萬(wàn)噸。濱糧集團相關(guān)負責人介紹，庫區應用了內環(huán)流控溫、多參數糧情測控和儲糧害蟲(chóng)綜合防治等技術(shù)，同時(shí)，通過(guò)智能化管理更好保證糧食安全，有效降低糧食損耗。
“庫區根據糧堆生態(tài)的溫濕熱、生物變化規律，應用多傳感器技術(shù)，引入算法模型和大數據、人工智能等技術(shù)，建立智能糧情系統，實(shí)現精密感知和應對糧情變化，自動(dòng)高效處理異常糧情?！鄙鲜鲐撠熑苏f(shuō)。
國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長(cháng)周冠華介紹，近年來(lái)，國家有關(guān)部門(mén)先后實(shí)施“糧安工程”“糧庫智能化升級改造”等，大力加強倉儲物流設施建設，我國糧食倉儲設施條件不斷改善提升。國家糧食和物資儲備局深入實(shí)施“糧食綠色倉儲提升行動(dòng)”，加強高標準糧倉建設，推進(jìn)舊倉升級改造，進(jìn)一步提高糧倉氣密、隔熱等關(guān)鍵性能，指導各地因地制宜推廣應用先進(jìn)適用的綠色儲糧技術(shù)。
目前，全國糧食標準倉房完好倉容近7億噸，“四合一”儲糧技術(shù)（糧情測控、機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻）在廣大國有糧庫普及應用，我國儲糧技術(shù)水平總體居世界前列。全國實(shí)現低溫準低溫儲糧倉容1.8億噸，氣調儲糧倉容超4600萬(wàn)噸?？販?、氣調、內環(huán)流、害蟲(chóng)綜合防治等綠色儲糧技術(shù)應用比例不斷提高。調查顯示，我國糧庫儲糧損失基本消除，糧食儲藏周期內綜合損耗率控制在1%以?xún)取?/p>
糧食從原糧到成品糧還需經(jīng)過(guò)加工過(guò)程。隨著(zhù)人民生活水平的提高，存在過(guò)度追求“精米白面”的消費誤區。糧食過(guò)度加工、出品率降低不僅造成數量損失，而且營(yíng)養流失的隱性損失較大。
近年來(lái)，國家糧食和物資儲備局發(fā)布小麥粉、菜籽油、小麥麩、發(fā)芽糙米等一批節糧減損相關(guān)國家標準和行業(yè)標準，引導糧食適度加工、促進(jìn)糧食資源綜合利用。各地也通過(guò)技術(shù)升級，提高成品糧出品率，促進(jìn)糧食副產(chǎn)物綜合利用。
記者了解到，在濱州的玉米產(chǎn)業(yè)鏈條上，從玉米到淀粉、再到結晶葡萄糖、再到結晶果糖，依次分別升值1.2、1.57、2.93倍，原料綜合利用率達98%以上，實(shí)現同等經(jīng)濟價(jià)值用糧減少。大豆產(chǎn)業(yè)鏈條上，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白系列產(chǎn)品210余種，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，通過(guò)加大糧食副產(chǎn)物及廢棄物循環(huán)利用，實(shí)現變“廢”為寶、降本增效。比如，中裕食品利用廢棄物液態(tài)酒糟研發(fā)出純糧液態(tài)飼料，降低養殖環(huán)節成本同時(shí)減少污染，年節約糧食2萬(wàn)噸以上。
近日，在濱州舉行的全國糧食產(chǎn)后節約減損工作現場(chǎng)推進(jìn)會(huì )上，一批聚焦節糧減損的“黑科技”集中亮相。在國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心展示區，相關(guān)工作人員向記者介紹，該中心玉米果糖高效分離與制備創(chuàng )新工藝達到國際先進(jìn)水平，實(shí)現綜合能耗降低20%以上，污水COD排放減少20%，整體運行成本降低30%，經(jīng)濟效益顯著(zhù)且實(shí)現了節糧減損的目的。玉米油酶法物理精煉新技術(shù)，與常規生產(chǎn)工藝相比，制油溫度更低，更綠色、更健康。
中國農業(yè)科學(xué)院日前發(fā)布的《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》測算，到2035年，如果我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率均減少1個(gè)至3個(gè)百分點(diǎn)，水稻、小麥和玉米三大主糧損失率將減少40%，可節約糧食1100億斤。
記者了解到，下一步，我國將圍繞全鏈條推進(jìn)節糧減損，牢牢抓好糧食產(chǎn)后節約減損的關(guān)鍵環(huán)節。其中，將著(zhù)力促進(jìn)糧食儲存減損降耗、促進(jìn)糧食運輸高效低耗、促進(jìn)糧食加工挖潛降損，推動(dòng)節糧減損落地生效；強化科技、人才、資金支撐，推動(dòng)節糧減損機制增效；建立健全制度體系、完善標準體系、構建監測體系，推動(dòng)節糧減損常態(tài)長(cháng)效。（記者 汪子旭）
