新華社上海3月14日電 題：透視“網(wǎng)紅項目”圍爐煮茶背后的安全風(fēng)險
新華社“新華視點(diǎn)”記者董雪、程思琪、有之炘
三五好友圍坐火爐旁煮茶，茶香氤氳；再搭配上現烤的紅薯、桔子、板栗，氛圍感十足。然而，隨著(zhù)圍爐煮茶走紅，不少人在家“嘗鮮”，引發(fā)一氧化碳中毒等安全問(wèn)題。
消防專(zhuān)家提示，不建議在室內使用炭火圍爐煮茶，炭不充分燃燒會(huì )生成一氧化碳，濃度超標將造成生命危險。即使充分燃燒，氧氣含量不斷下降，同樣有害健康。此外，還需要防范明火和高溫帶來(lái)的火災風(fēng)險。
封閉室內實(shí)測：一氧化碳檢測儀報警只需15秒
日前，上海一男子報警稱(chēng)自己的兩名朋友吃飯時(shí)突然昏迷。民警到場(chǎng)后發(fā)現，房間內正燃燒著(zhù)圍爐煮茶的炭火爐，遂立即將炭火爐拎至天臺并開(kāi)窗通風(fēng)。所幸三人得到及時(shí)救治，脫離生命危險。
近來(lái)，圍爐煮茶成為茶室休閑、家庭小聚的熱門(mén)項目。推薦打卡地，分享裝備和食材攻略，曬美圖和視頻……小紅書(shū)上關(guān)于圍爐煮茶的筆記超過(guò)75萬(wàn)篇，抖音上體驗圍爐煮茶的熱門(mén)視頻點(diǎn)贊量超過(guò)百萬(wàn)。天眼查數據顯示，近期全國成立了近三十家以圍爐煮茶為名的企業(yè)，相關(guān)商標已被多方搶注。
圍爐煮茶本是美事一樁，但如在封閉的室內進(jìn)行，極易造成一氧化碳中毒?！耙谎趸紵o(wú)色無(wú)味，不易被察覺(jué)，濃度超過(guò)0.05%會(huì )對人體造成傷害?！鄙虾Ｊ悬S浦區消防救援支隊火調技術(shù)處工程師袁晨說(shuō)，“輕度一氧化碳中毒表現為劇烈頭痛、頭暈、四肢無(wú)力、惡心、嘔吐、輕度意識障礙、嗜睡，有冠心病的患者可能出現心絞痛。若不及時(shí)救治，會(huì )危及生命?！?/p>
上海市黃浦區消防救援支隊的圍爐煮茶實(shí)驗顯示：在一間約60平方米的密閉房間內，消防員點(diǎn)燃炭火僅僅15秒后，一氧化碳檢測儀就發(fā)出了報警聲。1分50秒時(shí)，一氧化碳濃度已經(jīng)超過(guò)0.01%。
消防人員在做實(shí)驗檢測一氧化碳濃度。 新華社記者 程思琪攝
圍爐煮茶不當操作已造成多地發(fā)生意外傷亡事件。今年春節期間，江蘇揚中一對母子在家中用鑄鐵炭火爐圍爐煮茶，因天冷緊閉門(mén)窗，中毒身亡。今年1月，山東濰坊一女子在家里圍爐煮茶，3小時(shí)后感到有些失去意識并伴有嘔吐，赴醫院檢查發(fā)現是一氧化碳中度中毒。
袁晨分析說(shuō)，與氧氣相比，一氧化碳與血液中的血紅蛋白結合更快、解離更慢。一氧化碳占用大量的血紅蛋白，會(huì )使人體失去攜帶和運送氧氣的能力，從而導致中毒。此外，炭燃燒還會(huì )消耗氧氣，積聚二氧化碳；當室內含氧量低至10%以下，就有可能危及生命。
火災風(fēng)險不容小覷
由于產(chǎn)生明火、持續高溫、烤爐質(zhì)量參差，以及操作不熟練等問(wèn)題，消防專(zhuān)家還重點(diǎn)提示了圍爐煮茶背后的火災風(fēng)險。
——產(chǎn)生明火和高溫?！包c(diǎn)燃時(shí)有火星濺出來(lái)，尤其不能扇風(fēng)，越扇火星越多。幸虧桌子上沒(méi)有容易燃燒的東西，不然真擔心著(zhù)火?！北本┦忻駨埮空f(shuō)。
上海市普陀區消防救援支隊綜合指導科監督員高艷解釋說(shuō)：“一方面，炭燒時(shí)間過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高，如稍有不慎打翻火爐，有可能引起可燃物燃燒。另一方面，炭火燃盡需要較長(cháng)時(shí)間，如果圍爐煮茶結束后忘記熄滅，也有可能引發(fā)火災?！?/p>
——烤爐質(zhì)量參差且操作不熟練。記者注意到，圍爐煮茶的工具十分簡(jiǎn)單：鑄鐵或陶制的炭火烤爐，一個(gè)網(wǎng)狀烤盤(pán)，茶壺和若干炭。電商、團購等平臺均有出售，套餐價(jià)格從幾十元到一兩百元不等。
“才燒了兩次，底盤(pán)就燒出一個(gè)洞來(lái)?！痹谝幻I(mǎi)家曬出的照片中，鑄鐵炭火烤爐底部的洞清晰可見(jiàn)。多名受訪(fǎng)人士表示，自己購買(mǎi)的烤爐不隔熱：“爐子外表面的溫度很高，第一次操作不熟練，把桌子燙壞了?！?/p>
——發(fā)生超負荷用電。部分商家開(kāi)始用電來(lái)代替炭火。在位于上海市普陀區的意境小舍茶室，商家用的電烤爐外形與陶爐相似，通電后電阻絲發(fā)紅發(fā)熱，用手觸碰能感受到爐子表面的高溫?！拔覀円婚_(kāi)始做圍爐煮茶也是用炭，后來(lái)出于安全考慮，改成了用電，顧客的接受度還不錯?！痹摰曦撠熑苏f(shuō)。
有茶室用電代替炭。圖中圍爐煮茶的器具是電爐。新華社記者 程思琪攝
高艷提示，炭改電確實(shí)可以避免一氧化碳中毒等問(wèn)題，但使用這種電爐的火災風(fēng)險依舊存在。這種電爐大多是大功率用電設備，易對電路造成壓力，尤其是茶室有可能多個(gè)包廂同時(shí)使用多個(gè)電爐，要防范超負荷用電引發(fā)火災。
茶要煮得香更要煮得安全
為了安全舒適地圍爐煮茶，袁晨建議從各個(gè)環(huán)節入手，每一步都要規范安全操作。
首先，圍爐煮茶前，要在正規商店和平臺選購用具，不能隨手找燒炭工具。
第二，場(chǎng)所盡量選擇在露臺、天臺等開(kāi)放通風(fēng)的室外，如果一定要在室內進(jìn)行，必須保持開(kāi)窗通風(fēng)，最好使用抽排煙設施。
第三，燒煮過(guò)程中合理調整物品擺放間距，遠離可燃物，在火爐下放隔熱墊。同時(shí)，避免孩童靠近或接觸燒炭設備，防止燙傷等意外發(fā)生?！氨M量避免烤含油量高的東西，不然油滴大量落入炭中，火苗會(huì )躥高?！痹垦a充說(shuō)。
最后，圍爐煮茶結束后一定要熄滅炭火。最好是將爐子拿到室外，加水使之冷卻，或等炭燃燒殆盡，完全灰化。
上海市民馬女士建議，經(jīng)營(yíng)圍爐煮茶的商家提前向顧客詳細講解注意事項?！耙恍┥碳夷J顧客了解圍爐煮茶的程序，沒(méi)有給予必要的安全提醒，顧客想怎么操作就怎么操作，有一定的安全隱患?！?/p>
高艷提示，顧客進(jìn)入茶室應先了解安全出口、疏散通道，查看消防栓等滅火器具的位置。建議商家增設滅火器具，如果使用電爐，商家應定期檢查電路是否老化、電爐是否正常，并避免在同一個(gè)插座上同時(shí)接入多個(gè)大功率用電設備。
